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PAPAGLIA

-Manifesto-

L’agriturismo Papaglia nasce per unire tradizione e contemporaneità. Tradizione legata al recupero delle abitudini agricole e allo stile di vita che segue i ritmi della natura. Contemporaneità nella ricerca dei prodotti, dei metodi e dell’innovazione culinaria.

Al fine di riuscire a garantire la freschezza e la stagionalità dei prodotti, vi proponiamo: un menu degustazione vegetariano vegano con ingredienti da noi coltivati in agricoltura sinergica o provenienti da aziende agricole del territorio, accompagnato da vini e bevande selezionati con particolare attenzione alla lavorazione naturale, sia biologica che biodinamica. Considerando l’ormai crescente consapevolezza dei benefici legati ad una sana alimentazione, aspettiamo di poter condividere con voi la sperimentazione e la ricerca del gusto in un luogo che rappresenta il legame armonico tra presente e passato.

-In sintesi-

Azienda agricola-agrituristica immersa nel verde dei colli a due passi da Marostica.
Contesto intimo e rilassante.
Menu degustazione Vegano e ampia scelta di vini biologici e biodinamici.
1000 mq di orti sinergici.
Uso esclusivo di trattamenti naturali.
Meno prodotti industriali e più frutti della terra.
Ricerca e sperimentazione agricolo-culinaria.
Valorizzazione del territorio e della biodiversità.
Valorizzazione dell’ artigianalità e della creatività.
Salutismo e benefici dell’alimentazione.
Maggior cura, significa maggior rispetto e qualità.

ORTI SINERGICI

1000

mq

OLIVETI

10000

mq

VIGNETI

3500

mq

FRUTTETI

2500

mq

 

Nuovo menu

LA NOSTRA CUCINA

non mira solo ad un pubblico vegano vegetariano, ma punta ad incuriosire l’onnivoro. In Italia non esiste una cultura culinaria Vegan di tradizione, è piuttosto uno stile di cucina che fa parte dell’evoluzione di questo periodo storico e che mira al rispetto degli animali, della terra e della vita stessa.

I nostri ingredienti, solo stagionali, sono accostati in maniera sempre creativa, con uno sguardo rivolto verso la tradizione. Non usiamo nessun ingrediente chimico di sintesi ma solo ingredienti vegetali, naturali e biologici, derivanti da una conoscenza diretta dei piccoli produttori / agricoltori e dal nostro quotidiano lavoro sempre rivolto alla valorizzazione del territorio e della biodiversità.

MENU ALLA CARTA: MAGGIO 2016

Antipasti € da 5 a 7

-Farinata di ceci al rosmarino con vinagrette alla senape, su crema delicata di barbabietola e gomasio nero. (vegan)

-Insalatina di asparagi bianchi crudi e fragole in aceto balsamico con mimosa di tuorlo sodo. (vegetariano)

-Panino ai multicereali con burger di verdure di stagione, morlacco, carote marinate e salsa allo yogurt. (vegetariano)

-Minisandwich con crema di ceci, pomodoro, tofu strapazzato ed erba cipollina. (vegan)

Primi € 8,5/9

-Crepe di asparagi verdi e carote con besciamella vegana e pinoli. (vegan)

-Bigoli vegani, fatti in casa, al ragu di soia, lievito alimentare e salvia viola. (vegan)

Secondi € 9,5

-Scaloppine di seitan casalingo con crema di carote al rosmarino, erbette selvatiche e mandorle. (vegan)

-Burger di piselli e quinoa con scamorza affumicata, quinoa alla menta, crema di peperoni, catalogna stufata e panna acida. (vegetariano)

*Tofu, seitan, burgher, crepe e bigotti di nostra produzione.

Desserts  € 4,50

-Crema pasticcera vegana al limone con composta di fragole e pinoli. (vegan)

-Muffin di carote, cocco e mandorle con marmellata casalinga di prugne e crema al burro. (vegetariano)

 

Il menu alla carta prevede un coperto di 2 €


IL NOSTRO MENU STAGIONALE VARIA MENSILMENTE.

Dettagli


BIOLOGICO

SINERGICO

VEGANO



Un lavoro rispettoso della natura e della vita, costantemente in evoluzione, che punta a valorizzare i prodotti della terra e alla nostra salute.


Foto

NEWS

Nuovo Menu Aprile 2016

by Andrea"> Andrea 24 dicembre 2015

I nostri orari

by papaglia 30 ottobre 2014

 I  nostri orari:   Da Giovedì a Domenica aperto a cena dalle h.19.30. Domenica anche a pranzo solo su...

CONTATTI

Apertura: da Giovedì a Domenica sera dalle 19:30 e la Domenica anche a pranzo!

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